柳川製麺所（やな川うどん） ｜ 創業昭和2年　さぬきうどん

ゆで方

1.大きめの鍋を準備して、1パックにつき約2リットルのお湯をよく沸騰させます。うどん粉を払い落としながら麺を入れて下さい。

2.箸で軽くほぐし強火で沸く度に差し水をしながら7～10分間ゆがいて下さい。

3.素早くざるにとって下さい。

4.流水でよく洗ってぬめりを取って下さい。

5.水をよく切って完成です。

ざるうどん

1.茹で上がった麺を水で洗って下さい。

2.水を切って器に盛って下さい。

3.つけだしを器に入れて下さい。

4.お好みの具を添えてお召し上がり下さい。

かけうどん

1.鍋にかけ用のだしを入れ温めて下さい。

2.ゆで麺を熱湯で温めて湯を切り器に入れて下さい。

3.温めた出汁を入れお好みの具をのせて下さい。

4.七味、柚子などを入れてお召し上がり下さい。

かま玉うどん

1.生卵を器に用意して下さい。

2.茹で上がった麺を鍋から直接器に入れて下さい。

3.麺を卵とからめ薬味をのせて下さい。

4.お好みの醤油をかけお召し上がり下さい。

釜あげうどん

1.つけ麺用だしを鍋で温めて下さい。

2.7～10分間お好みの硬さに茹でて下さい。

3.茹で上がった麺とゆで汁を直接器に入れて下さい。

4.お好みの薬味を入れお召し上がり下さい。

うどんすき

1.お好みの鍋用の具材とゆで麺を用意して下さい。

2.鍋に具材とかけ用だしを入れて下さい。

3.具材に火が通ったら麺を入れて下さい。

4.一煮立させてお召し上がり下さい。